Laboranalysen
Unsere Produkte sind vollständig nach FSSC 22000 (Version 6) zertifiziert. Die Norm basiert auf ISO 22000:2018 und ISO/TS 22002-1:2009 sowie zusätzlichen FSSC-Anforderungen und gewährleistet ein lückenloses HACCP- und Food-Defence-System.
Jede Charge unterliegt zweistufigen Laborprüfungen – Prozesskontrolle plus Bestätigungsanalyse. Alle Rohstofflieferanten liefern zu jeder Charge zusätzlich zu unseren internen Analysen ein eigenes CoA.
Wir bitten um dein Verständnis, dass wir aus Datenschutz- und Wettbewerbsgründen die detaillierten Analyseprotokolle und Original-Zertifikate unserer Lieferanten nicht öffentlich bereitstellen können. Selbstverständlich liegen sämtliche Nachweise vollständig vor und werden den zuständigen Behörden jederzeit auf Anfrage vorgelegt.
Verbindliche EU-Höchstwerte
Testpunkt | EU-Höchstwert | Rechtsgrundlage |
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Blei | ≤ 3,0 mg/kg | VO (EU) 2023/915 |
Cadmium | ≤ 1,0 mg/kg | VO (EU) 2023/915 |
Quecksilber | ≤ 0,10 mg/kg | VO (EU) 2023/915 |
Anorganisches Arsen | ≤ 0,20 mg/kg (Algen 3 mg/kg) | VO (EU) 2023/915 |
Benzo[a]pyren | ≤ 10 µg/kg | VO (EU) 2023/915 |
Σ PAK-4 | ≤ 50 µg/kg | VO (EU) 2023/915 |
Dioxine & dl-PCB | ≤ 6 pg WHO-TEQ/g | VO (EU) 2023/915 |
Aflatoxin B1 | ≤ 2 µg/kg | VO (EU) 2023/915 |
Σ Aflatoxine | ≤ 4 µg/kg | VO (EU) 2023/915 |
Ochratoxin A | ≤ 15 µg/kg | VO (EU) 2023/915 |
Zearalenon | ≤ 200 µg/kg | VO (EU) 2023/915 |
Pestizide | ≤ MRL lt. VO (EG) 396/2005 (Default 0,01 mg/kg) | VO (EG) 396/2005 |
Salmonella | 0 KBE/25 g | VO (EG) 2073/2005 |
Listeria m. | 0 KBE/25 g | VO (EG) 2073/2005 |
E. coli | < 10 KBE/g | VO (EG) 2073/2005 |
Restlösemittel Ethanol | ≤ 5000 ppm | ICH Q3C |
Wirkstoffgehalt | 90–110 % Deklaration | Ph. Eur. / LMIV |
*Richtwerte bei fehlendem EU-Grenzwert; dienen unserem QS-Freigabekriterium.
Zusätzliche FSSC-22000-Routinetests
- Allergen-Management: ELISA-Tests auf Gluten, Soja, Erdnuss + ATP-Hygienekontrollen.
- Fremdkörper-Kontrolle: Metall-Detektion, X-Ray-Scan, Siebanalyse, Magnetsonden.
- Verpackungsmigration: Gesamtmigration < 10 mg/dm² (EU 10/2011).
- Umgebungs-Monitoring: Luft- und Partikelkontrolle.
- Umgebungs-Swabs: Listeria spp., Salmonella spp., Enterobacteriaceae.
Zusätzliche, produktspezifische Kontaminanten-Checks
Testpunkt | QS-Leitwert | Typisches Analyseverfahren |
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Glyphosat + AMPA | < 0,01 mg/kg | LC-MS/MS (QuPPe) |
Ethylenoxid / 2-Chlorethanol | nicht nachweisbar | GC-MS |
Acrylamid | < 150 µg/kg | LC-MS/MS |
3-MCPD- & Glycidyl-Ester | < 1 mg/kg Fett | GC-MS (AOCS) |
PFAS-26 | < 0,002 mg/kg | LC-MS/MS (TOP-Assay) |
Bisphenol A / F & Phthalate | BPA < 0,02 mg/kg | GC-MS / LC-MS/MS |
Mikroplastik | unter LOQ | µ-FTIR / Py-GC-MS |
Radioaktivität (Cs-137) | < 100 Bq/kg | γ-Spektrometrie |
Histamin | < 50 mg/kg | HPLC-FLD |
GVO-Screen | nicht nachweisbar | qPCR (35S/NOS) |
Alle Werte liegen routinemäßig unter den dargestellten Nachweisgrenzen.
Analytische Verfahren – produktspezifisch
- FT-IR / NIR-Spektroskopie zur schnellen Rohstoff-ID.
- Raman-Handheld für zerstörungsfreie Kontrollen.
- XRF-Screening für Schwermetall-Voranalyse in 30 s.
- DSC-Thermogramme zur Pulverfluss-Optimierung.
- UV/Vis-Titrimetrie für Ascorbinsäure-Schnelltests.
- Laser-Diffraction (d50 90–150 µm) für Presspulver.
Rohstoff-Sicherung & Lieferantenzertifikate
- CoA je Rohstoff – Plausibilitäts-Check durch QS.
- FSSC-22000-Zertifikat (ISO 22000:2018 + ISO/TS 22002-1:2009 + Additional Requirements V6).
- Non-GMO- & Allergendeklarationen gemäß LMIV.
- Risk-Assessment via RASFF- & Food-Fraud-Datenbanken.
Unser mehrstufiger Prüfprozess
- Wareneingang: AQL-Stichprobe, Homogenisierung, Codierung.
- In-Process-Kontrolle: Feuchte, aw, pH, Dichte, Sensorik.
- Primäranalytik: ICP-MS, UHPLC-DAD, LC-MS/MS.
- Mikrobiologie: Plattenzählung, MALDI-TOF-Biotyping.
- CoA-Freigabe: 4-Augen-Prinzip, SAP-Charge-Release.
- Unabhängige Verifizierung: Tier 1- und Tier 2-Lieferanten
- End-of-Line-Check: Metall-Detektion, Gewicht ±2 %, Zerfallszeit.
- Langzeit-Monitoring: Rückstellmuster 5 Jahre @ 20 °C / 60 % rF.